500 грамм постной колбасы,
две столовых ложки жира,
3 яйца,
одна столовая ложка муки,
две столовых ложки молока,
2 зубчика чеснока,
2 килограмм молодой говядины,
соль, молотый перец.

На 18 штук 8 спелых помидоров 2 ст л томатного пюре 2 ст л греческого оливкового масла 2 литров авровых листа щепотка сахара 335 грамм фарша из говядины 335 фарша из свинины 1 средняя луковица, мелко порезанная 1 яйцо, взобьем 2 ст л порезанной мяты 1 ст л свежего порезанного орегано 115 грамм белого хлеба, корки обрезать

На 8 порций: 50 грамм сливочного масла 50 грамм простой муки 450 миллилитров молока 75 грамм сыра пармезан 1 ч л порошка горчицы 300 грамм брокколи с длинными ножками 300 грамм савойской капусты, крупно нашинкованные 300 грамм зеленой капусты, нашинкованной 1 ст л оливкового масла 175 грамм полосок бекона, мелко порезанных

4 литров еща (по 400 грамм ,
одна чайная ложка соли,
1 шепотка белого перца,
две чайных ложкилимонного сока,
1 щепотка сахара,
8 свежих листочков шалфея,
1 литров уковица средней величины,
2 киви,
1 манго,
1 большой огурец пряного посола,
две столовых ложки сливочного масла,
250 миллилитров овощного бульона,
200 грамм сметаны,
1 щепотка ароматической соли с травами,
две столовых ложки оливкового масла,
масло для смазывания фольги.



кальмары 1 килограмм,
яйца две штуки
соль перец,
мука три столовых ложки .
зелень.

На 6 порций: Салат «Цезарь» (см. внизу) 70 грамм томатного кетчупа три столовых ложки патоки две столовых ложки вустерского соуса одна столовая ложка немецкой горчицы одна столовая ложка натертого репчатого лука 1/2 ч. ложки соли Кусок филея или костреца толщиной 3 см (около 900 грамм , нарезанный на куски по 5 см 6 металлических шампуров (35 см)